水产品氯霉素快速检测仪（风途）是一个多功能全项目的食品类检测仪器，主要检测的食品种类是水产品方面的动物性食物，就是我们经常吃的鱼虾，贝壳类，蟹类等等。为什么要检测水产品呢？除了水产品的运输和存储也是在冷冻冷藏链条上，会很适合一些致病细菌和病毒的存活这个原因之外，水产品在养殖的过程中，有的养殖户会添加一些氯霉素一类的药物帮助水产动物增强抵抗细菌侵害的能力，但是危险因素在于，使用药物不够规范，没有给动物足够的休药期，使用的量过多，还有使用了一些国家和社会都已经明令禁止的违禁药物，这样的做法显然是不行的，是要出大问题的。

水产品是我们生活中常见的食物，大家都很喜欢吃，而且营养丰富，但是在疫情这个放大镜之下，任何食物的不安全因素都被大家分外的重视起来，水产品也不例外。水产品的药物残留问题，也让大家比较担心，因为很多的药物对人的伤害是很大的，有的甚至会危及生命，所以不得不重视。

 近年来，由于渔药及非法添加物滥用等导致的水产品污染事件时有发生。2015、2017 年食药监总局抽查结果发现，中国市售鲜活水产品抽查结果发现鲤鱼、鲈鱼等多存在恩诺沙星超标，甚至一些桂鱼、黑鱼中违规添加孔雀石绿等，多宝鱼、黑鱼、鳜鱼等存在孔雀石绿、硝基呋喃代谢物和氯霉素超标。药物残留是目前我国水产品非常严重的危害因素之一，由于养殖动物防病和生长发育的需要，养殖户在养殖过程中会有意或无意中通过直接或间接渠道添加或投放渔药或动物激素，这些药物或激素往往残留于动物肌肉或组织中，并且由于其具有耐热耐酶解等特性，很难在加工过程中去除，进而残留于水产品中。

水产品氯霉素快速检测仪可快速检测肌肉组织（鱼、虾等水产类）中的氯霉素残留，氯霉素快速检测卡整个检测过程只需要30分钟左右， 灵敏度为 0.3 μg/kg （ppb），该设备还可应用于四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、孔雀石绿等快速检测。该氯霉素快速检测系统设备利用抑制免疫层析的原理，样本中的氯霉素在侧向移动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上氯霉素－BSA偶联物的结合，快速判断氯霉素残留。